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お役立ち情報

◆携帯で食品添加物を検索◆

▲サイトでは添加物の用途など

 スーパーなどの店頭に並ぶ飲食物や菓子類には劣化を防いだり、見た目や食感を高めたりするために、様々な食品添加物が使用されている。ただ、店頭で包装材に記された「原材料」の欄を見ても、どんなものが何の目的で使用されているのか、素人には分かりづらい。

 そんな場面で手軽に利用できそうなサービスを見つけた。会員制食品宅配事業を手掛ける、らでぃっしゅぼーや(東京・港)が今年2月下旬から始めた「添加物大事典」は、食品添加物を携帯電話やパソコンから調べられる検索サイトだ。

 同サイトで検索できる食品添加物は約1,500種類。添加物の名称やキーワードを打ち込めば、用途などが簡単に調べられる。五十音順や使用方法別に検索することも可能だ。

 例えば、アイスクリームの場合、原材料には主原料の「生乳」のほか、「安定剤(増粘多糖類)や「乳化剤」の表示が見られる。これらをサイトに打ち込むと安定剤は粘り気を与えるため、乳化剤は水と油を均一に混ぜ合わせるために加えられていることが一目で分かる。

 消費者側から食品添加物を減らしたりすることはなかなかできないが、季節に応じた旬の食材をもっと利用したり、「地産地消」を心掛けることで、添加物を抑えた食生活を送ることはできるかもしれない。このサイトを利用し、食の安全を考える契機にしてもらいたい。

 携帯電話版のアドレスは、http://daijiten.831375.jp/、パソコン版http://daijiten.radishbo-ya.co.jp/

(グローカルネイバーフッド代表 後藤浩成)
2007/3/10(土)日本経済新聞(夕刊)「グリーン通信」掲載
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